AGRO-AQUA ET TRANSFORMATION ALIMENTAIRE

Rêve à développer

UN ECO-SYSTEME POUR NOURRIR UNE NATION DE 165 MILLIONS AVEC LA PROMESSE D'UNE VIE SAINE

Le plus grand delta du monde a toujours été glorifié avec sa fertilité pour produire des récoltes dorées. Cependant, il y a quatre décennies, ce Bangladesh nouvellement formé a connu des niveaux élevés d’extrême pauvreté et de faim chronique avec des inondations, conduisant à la famine du Bangladesh de 1974. Les agriculteurs et les terres agricoles ont été engloutis dans les eaux déchaînées, la distribution des denrées alimentaires importées que le dont dépendait le pays est devenu impossible et environ 1,5 million de personnes sont mortes. Le pays – pour lequel l’ancien Beatle George Harrison a collecté des fonds et sensibilisé le public lors du Concert de 1971 pour le Bangladesh – est devenu associé à long terme à la faim et à la malnutrition.

Mais le Bangladesh est avant tout un pays agraire. Aujourd’hui, l’affaire du panier alimentaire unique s’est transformée en une sorte de panier alimentaire – et un modèle de réduction de la faim pour le reste du monde. Le secteur agricole contribue pour environ 14,23 % au produit intérieur brut (PIB) du pays et emploie environ 40,60 % de la main-d’œuvre totale. Une grande partie du Bangladesh se trouve sur le delta formé par les trois grands fleuves brahmapoutre, gange et meghna. Ces rivières et de nombreuses autres rivières mineures du pays prennent leur source à l’extérieur de la frontière nationale du pays et constituent le système Gange-Brahmapoutre-Meghna. La rivière de l’inondation à la rivière pour l’engrais, le sol doré du Bangladesh est la bénédiction et la grâce de la nature.

SUFFISANCE ALIMENTAIRE

Le 8ème pays le plus peuplé avec environ 165 millions d’habitants ; la densité de population a été signalée à 1265 et le taux de croissance démographique de 1,01% par an en 2021. La production alimentaire et le taux de croissance économique du pays sont impressionnants par rapport aux autres pays en développement. Atteindre une population sans faim est un objectif insaisissable pour le gouvernement du Bangladesh pour lequel de nombreuses politiques et programmes ont été mis en œuvre ces dernières années avec la contribution de secteurs privés tels que Meghna Group of Industries, Bashundhara Food and Beverage Limited, Akij Food and Beverage Limited, etc.
Après le Covid-19 et les catastrophes naturelles, la production de céréales alimentaires (riz, blé et maïs) a augmenté pour atteindre environ 4,53 crores de tonnes métriques au cours de cet exercice. Malgré cette catastrophe, le Bangladesh est devenu un modèle de développement agricole dans le monde. Des investissements substantiels ont également permis à certains produits de ces secteurs de devenir de grandes industries qui se préparent à exporter leurs produits après avoir satisfait la demande locale.

  • L’industrie de la volaille croît de 200 %
  • 3e en pêche continentale libre
  • 3ème producteur de riz
Made in Bangladesh

MEILLEURE ALIMENTATION MODE DE VIE SAIN

Pour assurer une bonne santé à 165 millions de personnes, il est d’une grande importance d’avoir accès à une alimentation à valeur ajoutée par l’habitude alimentaire commune des gens. Les masses populaires du Bangladesh dépendent beaucoup du riz et du blé pour leurs besoins quotidiens. L’introduction d’aliments transformés avec la valeur de la nutrition dans le changement de jeu pour assurer la nutrition des personnes. Surtout la prochaine génération de la nation. Le secteur privé a joué un rôle approprié dans l’agro-industrie et la production alimentaire pour répondre aux besoins internes qui ont également leur empreinte sur l’exportation d’aliments transformés.

Après avoir atteint une production alimentaire suffisante, le Bangladesh travaille maintenant sur l’objectif de fournir des aliments plus nutritifs. Les habitants du Bangladesh sont très attachés à la nourriture traditionnelle pour leur alimentation et leur mode de vie sain. La santé et le bien-être des personnes dépendent de l’état nutritionnel des ménages, de leur situation géographique et de la disponibilité des ingrédients alimentaires. Le riz est le principal aliment de l’alimentation traditionnelle bangladaise.
Les tubercules et les racines sont de bonnes sources de minéraux tandis que les petits poissons indigènes sont des sources essentielles de vitamines et de minéraux en plus des protéines. Les herbes, les arbustes et les arbres de la ferme sont utiles pour leurs valeurs médicinales. Dans le contexte géographique, l’accès nutritionnel varie en raison de facteurs tels que la capacité économique et les variables du changement climatique. La recherche scientifique et une politique ferme pourraient mettre en œuvre un changement dans l’amélioration nutritionnelle de la population par l’utilisation systématique d’aliments traditionnels à l’avenir. Meghna Group of Industries, l’un des leaders de l’industrie agro-alimentaire du Bangladesh, s’est concentré sur l’amélioration de la nutrition grâce à la nourriture traditionnelle.

RECHERCHE POUR RÉSILIENCE

Il y a eu beaucoup de recherches, de technologies innovées et introduites à l’échelle mondiale qui servent à garantir que les aliments les plus sûrs et les meilleurs soient livrés aux consommateurs. Bien qu’il y en ait un assez grand nombre qui méritent d’être mentionnés, certains viennent d’arriver en tête de liste et valent inconditionnellement la peine d’être connus.

Pré-production :

L’Office national des semences du Bangladesh a approuvé la commercialisation de la toute nouvelle variété de riz biofortifié en zinc du pays : le BRRI dhan100. Cette dernière variété de riz au zinc a été développée par l’Institut de recherche sur le riz du Bangladesh (BRRI). Harvest Plus assiste la BRRI dans le développement des cultures et la production de semences de sélectionneur de riz biofortifié en zinc. Cette nouvelle variété de riz au zinc a une teneur en zinc de 25,6 milligrammes par kilogramme de riz. Le riz est mince et non collant lorsqu’il est cuit, par rapport aux variétés de riz au zinc précédentes. Le rendement moyen est de 7,7 tonnes métriques par hectare après que des essais ont été menés dans 10 endroits à travers le pays.

De nouvelles variétés de riz développées à l’aide de techniques nucléaires ont permis au Bangladesh de tripler sa production de riz au cours des dernières décennies, malgré des conditions climatiques de plus en plus difficiles. Cela a permis au pays d’établir un approvisionnement sûr et régulier en riz, tout en gardant une longueur d’avance sur sa croissance démographique rapide. Le Binadhan-7 est l’une des nombreuses variétés de riz mises au point par des scientifiques de l’Institut d’agriculture nucléaire du Bangladesh (BINA), avec le soutien de l’AIEA et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Des variétés de riz comme le Binadhan-7 aident à répondre à la demande de cet aliment de base au Bangladesh.

Traitement:

  • Technologie aseptique par Tetra Pak
  • Technologie de carton rapportable
  • Utilisation de l’automatisation dans l’industrie alimentaire
  • Rôle des kits d’adultération et des capteurs de laboratoire

CONTACTER L'AGRICULTURE

80 % de la population est paysanne, mais pendant longtemps, les personnes qui nourrissent la nation ont vécu en dessous de la moyenne, car elles ne pouvaient pas faire partie d’un véritable écosystème commercial. Avec le secteur privé florissant basé sur la croissance de l’agro-production, la vie est en train de changer.

« PRAN » signifie Programme pour l’avancement rural à l’échelle nationale. PRAN GROUP est né en 1980. Depuis, au fil des années, Pran a diversifié les activités. Aujourd’hui Pran dans les plus grands transformateurs de fruits légumes au Bangladesh. Nous avons montré la voie de l’agriculture contractuelle au Bangladesh pour la première fois et achetons la matière première directement auprès des agriculteurs et transformons grâce à des machines de haute technologie dans nos plusieurs usines en produits alimentaires et boissons emballés de manière hygiénique. Comme ils sont le plus grand fabricant sous contrat,

PRODUCTION ET TRANSFORMATION DE POISSON

Les exportations de poisson congelé et de poisson congelé du Bangladesh ont représenté ensemble 55,48 MN USD, ce qui approvisionne également le marché de la diaspora bangladaise. Une partie des poissons exportés vers les 12 MN Bangladais vivant à l’étranger (principalement au Moyen-Orient et au Royaume-Uni) concerne principalement la carpe et le hilsha. On estime que plus de 95 % de toutes les exportations de poissons à nageoires sont des poissons blancs (avec arêtes) des variétés locales principalement destinées à la diaspora bangladaise. Cela impliquerait que les transformateurs de poisson du Bangladesh n’ont pas été en mesure de conquérir le palais international pour les poissons de mer comme ils l’ont fait avec les exportations de crevettes. Pour les poissons à nageoires réfrigérés, la principale destination d’exportation est l’Inde, qui a contribué à 71,4 % des exportations totales de poissons à nageoires réfrigérés du Bangladesh en 2019. Parmi toutes les espèces de poissons à nageoires réfrigérés, notre hilsha de poisson national n’est autorisé à être exporté qu’en Inde. . Fait intéressant, de nombreux transformateurs de poisson sont engagés à la fois dans la transformation des crevettes et du poisson.

En raison du déficit constant du commerce du poisson, l’Union européenne, les États-Unis et le Japon sont devenus les trois principaux marchés d’importation mondiale de poisson. Le Japon est le premier importateur mondial de thon frais et congelé sous forme entière ou de longe, tandis que les marchés des États-Unis d’Amérique et de l’Union européenne demandent davantage de thon en conserve. Les pays africains importent des espèces de petits pélagiques moins chères comme le maquereau ou le tilapia qui représentent une source importante de diversification alimentaire.

Dans l’UE, les 5 principales espèces consommées sont le thon, le saumon, le cabillaud, le lieu d’Alaska et les crevettes, pour lesquels l’autosuffisance de l’UE n’était en moyenne que de 14 % en 2018. Mollusques (principalement calmars et seiches), crustacés comme les crevettes, poissons transformés tels que car les longes de thon, le thon en conserve et les filets de poisson comme le pangasius dominent le plus gros consommateur d’Europe, les importations de l’Europe du Sud en provenance des pays en développement.

Une espèce qui a un potentiel d’exportation croissant sur le marché international est le bar asiatique, y compris des pays comme Taïwan, les États-Unis, le Japon et l’Europe, et cette espèce pourrait donner de meilleurs rendements que les crevettes. Mais les principales espèces produites en abondance dans le pays, y compris les espèces de carpes, sont accompagnées d’une quantité considérable de minuscules petits os, ce qui rend difficile la préparation des filets de poisson.

Principaux importateurs mondiaux

Figure : Principaux importateurs mondiaux de poisson / Source : FAO

Bien qu’il existe des opportunités de s’aventurer dans la transformation pour capitaliser sur le segment en pleine croissance du « prêt-à-manger », seul un petit nombre d’acteurs sont actifs dans la transformation du poisson. Dans l’ouest du pays, il existe deux formes de transformation – congélation et réfrigération, tandis que dans la région orientale, il y a la transformation pour le prêt-à-consommer (bâtonnets de poisson). En outre, seuls 25 à 30 transformateurs de poisson sont enregistrés auprès de la Bangladesh Frozen Fish Export Association (BFFEA), le plus grand nombre d’exportateurs de poisson transformé se trouvant à Chittagong, Khulna, tandis que certains se trouvent également à Sylhet. Selon les exportateurs du BFFEA, la capacité totale de production des unités de poisson congelé est de 400 000 tonnes.