AGRO-AQUA Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS​

Soñar para desarrollar

UN ECOSISTEMA PARA ALIMENTAR UNA NACIÓN DE 165 MILLONES CON LA PROMESA DE UNA VIDA SALUDABLE

El delta más grande de la tierra siempre ha sido glorificado con su fertilidad para producir cosechas doradas. Sin embargo, hace cuatro décadas, este recién formado Bangladesh vio los altos niveles de pobreza extrema y hambre crónica con inundaciones, lo que condujo a la hambruna de Bangladesh de 1974. Los agricultores y las tierras de cultivo fueron tragados por aguas embravecidas, la distribución de los suministros de alimentos importados que los del que dependía el país se volvió imposible y se estima que murieron 1,5 millones de personas. El país, para el que el ex Beatle George Harrison recaudó dinero y concientizó en el Concierto por Bangladesh de 1971, se asoció a largo plazo con el hambre y la desnutrición.

Pero Bangladesh es predominantemente un país agrario. Hoy, el antiguo caso de la canasta de alimentos se ha transformado en una especie de canasta de alimentos y en un modelo para la reducción del hambre para el resto del mundo. El sector agrícola aporta alrededor del 14,23 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) del país y emplea alrededor del 40,60 por ciento de la fuerza laboral total. Una parte importante de Bangladesh se encuentra en el delta formado por los tres ríos principales brahmaputra, ganges y meghna. Estos ríos y muchos de los otros ríos menores del país se originan fuera de los límites nacionales del país y forman el sistema fluvial Ganges-Brahmaputra-Meghna. El río de la inundación al río para el fertilizante, el suelo dorado de Bangladesh es la bendición y la gracia de la naturaleza.

SUFICIENCIA ALIMENTARIA

El octavo país más poblado con alrededor de 165 millones de personas; la densidad de población se ha informado en 1265 y la tasa de crecimiento de la población es del 1,01% anual en 2021. La producción de alimentos y la tasa de crecimiento económico del país son impresionantes en comparación con otros países en desarrollo. Lograr una población libre de hambre es un objetivo difícil de alcanzar para el Gobierno de Bangladesh, para lo cual se han implementado muchas políticas y programas en los últimos años con la contribución de sectores privados como Meghna Group of Industries, Bashundhara Food and Beverage Limited, Akij Food and Beverage Limited, etc.
Después de Covid-19 y los desastres naturales, la producción de granos alimenticios (arroz, trigo y maíz) aumentó a alrededor de 4,53 millones de toneladas métricas en este año fiscal. A pesar de este desastre, Bangladesh se ha convertido en un modelo a seguir para el desarrollo agrícola en el mundo. Las inversiones sustanciales también han ayudado a que algunos productos de estos sectores se conviertan en grandes industrias que se están preparando para exportar sus productos después de satisfacer la demanda local.

  • Industria avícola crece 200 por ciento
  • 3° en pesquerías abiertas continentales
  • 3er Productor de Arroz
Made in Bangladesh

MEJOR ALIMENTACIÓN VIDA SALUDABLE

Para asegurar la buena salud de 165 millones de personas es de gran importancia el acceso a alimentos con valor agregado por el hábito alimentario común de las personas. La población masiva de Bangladesh depende en gran medida del arroz y el trigo para sus necesidades diarias. Introducción de alimentos procesados ​​con el valor de la nutrición en el cambio de juego para garantizar la nutrición de las personas. Especialmente la próxima generación de la nación. El sector privado desempeñó un papel adecuado en el agroprocesamiento y la producción de alimentos para satisfacer las necesidades internas, que también tienen su mayor impronta en la exportación de alimentos procesados.

Después de alcanzar la suficiencia en la producción de alimentos, Bangladesh ahora trabaja en el objetivo de proporcionar alimentos más nutritivos. La gente de Bangladesh está muy apegada a la comida tradicional por su nutrición y estilo de vida saludable. La salud y el bienestar de las personas dependen del estado nutricional de los hogares, su ubicación geográfica y la disponibilidad de los ingredientes alimentarios. El arroz es el alimento principal en la dieta tradicional de Bangladesh.
Los tubérculos y las raíces son buenas fuentes de minerales, mientras que los pequeños peces autóctonos son fuentes esenciales de vitaminas y minerales además de proteínas. Las hierbas, los arbustos y los árboles de la granja son útiles por sus valores medicinales. Bajo el contexto geográfico, el acceso nutricional es variado debido a factores como la capacidad económica y las variables del cambio climático. La investigación científica y una política firme podrían implementar un cambio en el mejoramiento nutricional de la población mediante la utilización sistemática de alimentos tradicionales en el futuro. Meghna Group of Industries, uno de los líderes de la industria agropecuaria y de procesamiento de alimentos de Bangladesh, se ha centrado en mejorar la nutrición a través de la comida tradicional.

INVESTIGACIÓN PARA RESILIENTES

Ha habido mucha investigación, tecnologías innovadas e introducidas a nivel mundial que sirven para garantizar que se entreguen a los consumidores los mejores y más seguros alimentos. Si bien hay muchos de ellos que vale la pena mencionar, algunos acaban de encabezar la lista y vale la pena conocerlos incondicionalmente.

Preproducción:

La Junta Nacional de Semillas de Bangladesh aprobó el lanzamiento de la variedad de arroz con zinc biofortificado más nueva en el país: el BRRI dhan100. Esta última variedad de arroz con zinc fue desarrollada por el Instituto de Investigación del Arroz de Bangladesh (BRRI). Harvest Plus ayuda a BRRI en el desarrollo de cultivos y la producción de semillas de arroz biofortificado con zinc. Esta nueva variedad de arroz con zinc tiene un contenido de zinc de 25,6 miligramos por kilogramo de arroz. El arroz es delgado y no pegajoso cuando se cocina, en comparación con las variedades anteriores de arroz con zinc. El rendimiento promedio es de 7,7 toneladas métricas por hectárea después de que se realizaron pruebas en 10 lugares en todo el país.

Las nuevas variedades de arroz desarrolladas mediante técnicas nucleares han ayudado a Bangladesh a triplicar su producción de arroz en las últimas décadas, a pesar de las condiciones climáticas cada vez más duras. Esto ha permitido al país establecer un suministro seguro y constante de arroz, mientras se mantiene un paso por delante de su rápido crecimiento demográfico. Binadhan-7 es una de varias variedades de arroz desarrolladas por científicos del Instituto de Agricultura Nuclear de Bangladesh (BINA), con el apoyo del OIEA y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Variedades de arroz como Binadhan-7 ayudan a satisfacer la demanda de este alimento básico en Bangladesh.

Procesando:

  • Tecnología aséptica de Tetra Pak
  • Tecnología de cartón reportable
  • Uso de la automatización en la industria alimentaria.
  • Papel de los kits de adulteración y sensores de laboratorio

CONTACTO AGRICULTURA

El 80% de la población es agricultora pero, sin embargo, durante mucho tiempo, las personas que alimentan a la nación vivían por debajo del promedio, ya que no podían ser parte de un ecosistema empresarial adecuado. Con el próspero crecimiento del sector privado basado en la producción agrícola, la vida ahora está cambiando.

‘PRAN’ significa Programa para el Avance Rural a Nivel Nacional. PRAN GROUP nació en 1980. Desde entonces, a lo largo de los años, Pran ha diversificado las actividades. Hoy Pran en los procesadores más grandes de frutas y verduras en Bangladesh. Hemos mostrado el camino de la agricultura por contrato en Bangladesh por primera vez y obtenemos materia prima directamente de los agricultores y los procesos a través de maquinaria de alta tecnología en nuestras varias fábricas en productos alimenticios y bebidas envasados higiénicamente. Como son el mayor fabricante por contrato,

PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO DE PESCADO

El pescado congelado y las exportaciones de pescado congelado de Bangladesh en conjunto representaron USD 55,48 MN, que también abastece al mercado de la diáspora de Bangladesh. Parte del pescado exportado a los 12 MN de Bangladesh que viven en el extranjero (principalmente en el Medio Oriente y el Reino Unido) se refiere principalmente a la carpa y la hilsha. Se estima que más del 95% de todas las exportaciones de pescado son pescado blanco (con espinas) de las variedades locales que sirven principalmente a la diáspora de Bangladesh. Esto implicaría que los procesadores de pescado de Bangladesh no han podido capturar el paladar internacional para el pescado de mar como lo han hecho con las exportaciones de camarón. Para el pescado refrigerado, el principal destino de exportación es India, que contribuyó con el 71,4 % de las exportaciones totales de pescado refrigerado de Bangladesh en el año 2019. Entre todas las especies de pescado refrigerado, nuestro pescado nacional hilsha solo está autorizado para exportarse a India. . Curiosamente, muchos procesadores de pescado se dedican tanto al procesamiento de camarones como de pescado.

Debido al constante déficit comercial de pescado, la Unión Europea, EE. UU. y Japón se han convertido en los tres principales mercados para la importación mundial de pescado. Japón es el mayor importador mundial de atún fresco y congelado, entero o en lomo, mientras que los mercados de los Estados Unidos de América y la Unión Europea demandan más atún enlatado. Los países africanos importan especies pelágicas pequeñas más baratas, como la caballa o la tilapia, que representan una fuente importante de diversificación de la dieta.

En la UE, las 5 principales especies consumidas son el atún, el salmón, el bacalao, el abadejo de Alaska y las gambas, para las cuales la autosuficiencia de la UE promedió solo el 14 % en 2018. Moluscos (principalmente calamares y sepias), crustáceos como las gambas, pescado procesado como ya que los lomos de atún, el atún enlatado y los filetes de pescado como el pangasius dominan el mayor consumidor de Europa, las importaciones del sur de Europa de los países en desarrollo.

Una especie que tiene un creciente potencial de exportación en el mercado internacional es la lubina asiática, incluidos países como Taiwán, EE. UU., Japón y Europa, y esta especie podría generar mejores ganancias que los camarones. Pero las principales especies producidas en abundancia en el país, incluidas las especies de carpa, vienen con una gran cantidad de diminutos huesos que dificultan la preparación del filete de pescado.

Principales Importadores Globales

Figura: Principales Importadores Mundiales de Pescado / Fuente: FAO

Si bien existen oportunidades para aventurarse en el procesamiento para capitalizar el creciente segmento «listo para comer», solo un pequeño número de jugadores están activos en el procesamiento de pescado. En el occidente del país, existen dos formas de procesamiento, congelación y refrigeración, mientras que en la región oriental existe el procesamiento para listo para consumir (palitos de pescado). Además, solo hay 25-30 procesadores de pescado registrados en la Asociación de Exportadores de Pescado Congelado de Bangladesh (BFFEA), con el mayor número de exportadores de pescado procesado ubicados en Chittagong, Khulna, mientras que algunos también están en Sylhet. Según los exportadores de BFFEA, la capacidad total de producción de unidades de pescado congelado es de 400.000 toneladas.